设为首页  |  加为收藏
健康学堂
家政保健     
陪护常识     
育婴早教     
营养膳食     
生活技巧     
生活技巧 首页 -> 健康学堂 - > 生活技巧

怎样腌制五香咸蛋



五香咸蛋系鲜鸭蛋配以佐料加工而成。腌制方法:先将鲜鸭蛋中不易加工的散黄蛋、裂纹蛋等剔除,然后把鲜鸭蛋洗净沥干。一般100只鲜鸭蛋配桂皮120克、茴香70克、辣椒粉50克、食盐750克,加水3000克;煮1小时,冷却后弃渣,然后将五香粒50克,制成不稠不稀的泥料。腌制时,用左手取鲜鸭蛋3-5只,放入泥料内,右手把沾有泥料的蛋放入小缸内,装满后用盖盖紧封好,不使漏气。五香咸蛋在夏季25-30天,春、秋季40-50天即可成熟,以70-80天的味道最佳。

发布时间:2010-5-21 17:51:40

备案号:粤ICP备18035543号
深圳市心馨家政服务有限责任公司版权所有 深圳网站建设|迅博威